Ako se štruca kruha upljesnivi, bacite je u smeće, no kamo ona ode nakon toga? U linearnom gospodarstvu ode na odlagalište - veliki prostor određen za višak otpada. Europski parlament želi krenuti prema modelu kružnog gospodarstva. Poduzeća poput Jaw Brew pljesnivi kruh pretvaraju u pivo. Bolje upravljanje otpadom i produktivnost resursa vodi pozitivnijim rezultatima za gospodarstvo i okoliš.